小さな島のおすそわけ / みそ

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島のお母さんの味

「毎日食べるものだからこそ安心できるものを。」おぢか島の味噌は、原料となる麦、大豆、塩のすべてを小値賀で生まれ育ったものにこだわって作られています。たっぷり時間をかけて麦を蒸し、大豆を煮て、じっくりと熟成させる。本当の手づくりは時間がかかるもの。お母さんならではの心遣いと手間ひまが詰まった島伝統の味です。